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Tagliatelles aux carottes

Type de plat Plat principal
Cuisine végétarien
Mots Clés Facile
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile de colza
  • 200 g de carottes
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 cc de romarin moulu
  • 100 ml de crème
  • 25 g de beurre
  • 100 g de Sbrinz AOP
  • 400 de tagliatelles ou autres pâtes
  • sel, poivre

Instructions

  1. Chauffer l’huile, presser l’ail et faire revenir.
  2. Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles.
  3. Saupoudrer de romarin moulu, déglacer avec le bouillon. Cuire à petit feu jusqu’à ce que les carottes soient très tendres. Mixer.

  4. Ajouter le beurre, la crème et le Sbrinz AOP. Mélanger. Réserver au chaud. Rectifier l'assaisonnement.

  5. Cuire les pâtes, égoutter et mélanger avec la sauce aux carottes.

  6. Servir dans des assiettes creuses chaudes.