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Soupe épicée de lentilles corail

Type de plat Entrée
Mots Clés Facile
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4
Auteur Commission culinaire APV

Ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile de colza Holl
  • 1/2 cc de paprika
  • 1/4 cc de curcuma
  • 1/4 cc de cannelle
  • 1/2 cc de cumin moulu
  • 1 pointe de couteau de curry
  • 1 carotte
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron (facultatif)
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 1 l de bouillon de poule

Instructions

  1. Hacher l’oignon et l’ail, faire revenir dans l’huile puis ajouter les épices et mélanger.
  2. Ajouter les légumes coupés en petits dés et le concentré de tomate, faire revenir.
  3. Rincer puis égoutter les lentilles et les incorporer à la préparation avec le bouillon.
  4. Mijoter 20 à 30 minutes à feu doux puis mixer le tout.