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Salade fraîche et croquante
Préparation 30 minutes
Portions 4 personnes
Ingrédients
Sauce
- 2 cs de moutarde gros grain
- 4 cs de vinaigre de pomme
- 6-8 cs d’huile de colza
- Sel poivre du moulin
Salade
- 2 fenouils env. 500g, paré, finement râpé
- 200 g de fromage à pâte mi-dure p.ex. Maréchal couper en bâtonnets
- 2 pommes rouges coupés en quartiers
- 5 cs d’amandes effilées grillées, fanes de fenouils ou persil pour décorer
Instructions
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Sauce : mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
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Salade : mélanger les fenouils, les pommes et le fromage à la sauce.
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Répartir dans les assiettes, parsemer d’amandes et de fanes de fenouils.
Notes
Accompagnement : servir avec des pommes de terre en robe des champs.