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Roulades de chou farci
Préparation 40 minutes
Cuisson 1 heure 10 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou vert frisé
- 3 dl de bouillon de légumes
- Farce:
- 400 gr de viande hachée de bœuf
- 2 pommes de terre finement râpée
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre
Instructions
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Prendre les 12 plus grandes feuilles de chou et les blanchir dans de l’eau salée 10 min.
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Egouttez-les et enlever la nervure centrale dans le sens de la longueur (il vous sera plus facile de les rouler)
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Mélanger tous les ingrédients de la farce
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Mettre un peu de farce au milieu de la feuille, plier les côtés et rouler pour faire un petit paquet
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Disposer les dans un plat à four graissé (pliures dessous)et ajouter le bouillon.
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Cuire une heure (30 minutes à 200° puis baisser à 180°) en les arrosant de bouillon de temps en temps
Notes
Variations Cette recette peut se préparer avec un reste de pot-au-feu et de bouillon Remplacer les pommes-de-terre par du riz Intégrer le cœur du chou coupé fin à la farce Boisson recommandée Vin rouge