Préchauffer le four à 200°.

Laver les légumes. Rincer le thym et le romarin, effeuiller le thym.

Découper l’aubergine, les tomates et la courgette en rondelle d’environ ½ cm.

Rôtir les tranches d’aubergine dans une poêle avec 1 cs d’huile environ 1 minute de chaque côté.

Refroidir. Assaisonner toutes les tranches avec sel, poivre et thym.

Tartiner les tranches d’aubergine et de courgette avec le fromage Gala.

Piquer sur la brochette en bois, 1 tranche de chaque légume et répéter 1 à 2 fois.

Déposer le tout dans un plat à four. Arroser avec le reste d’huile. Cuire 40 minutes au four.

Au moment de servir, retirer la brochette et la remplacer par un brin de romarin.