Imprimer
Poulet aux abricots
Préparation 20 minutes
Portions 4 personnes
Ingrédients
Marinade
- 4 cs huile de colza
- 1 gousse d'ail hâché fin
- 1 cc gingembre en poudre ou frais râpé
- 1 cc poivre
- 1 cc cumin
- 1 sachet de safran
Volaille
- 600 gr d'émincé de poulet ou de dinde
- De plus pour la cuisson:
- 1 cs d'huile de colza
- 1 échalotte hâchée fin
- 100 gr d'abricots secs coupés en 2
- 1 dl de bouillon de légumes
Instructions
-
Marinade: bien mélanger le tout dans une terrine
-
Ajouter la marinage à l'émincé, bien mélanger, couvrir et laisser mariner 1 à 2 h dans le réfrigérateur.
-
Faire revenir l'échalote dans l'huile chaude, ajouter et étuver les abricots.
-
Ajouter le bouillon et mijoter 15 min à petit feu.
-
Ajouter l'émincé avec la marinade, saler et cuire encore 5 à 7 min, servir!
Notes
Variations Utiliser des abricots frais, mais les ajouter en même temps que l'émincé. Boisson recommandée Eau Recette