Go Back
–+ portions
Imprimer

Mousse de fleurs de sureau et chips de pomme

Type de plat Dessert
Mots Clés Facile
Préparation 20 minutes
Cuisson 6 heures
Portions 6
Auteur Commission culinaire APV

Ingrédients

  • 1,5 dl de sirop de fleurs de sureau
  • 4 dl de jus de pomme
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1,5 dl de crème
  • 360 g de yoghourt vanille
  • 1 pomme rouge
  • 3 cs de jus de citron

Instructions

Mousse :

  1. Porter à ébullition le sirop avec le jus de pomme.

  2. Retirer la casserole du feu, réserver.

  3. Faire tremper la gélatine, essorer et dissoudre dans une casserole. Mélanger avec la préparation réservée et verser dans un grand contenant. Placer au frais jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

  4. Incorporer le yoghourt et la crème montée en chantilly.

  5. Remplir les verrines, puis placer au réfrigérateur durant 6 heures.

Chips de pomme :

  1. Couper une pomme en fines tranches, badigeonner de jus de citron,

  2. Poser sur une plaque, cuire au four 1h30 à 80°C. Laisser durcir sur une grille