Préchauffer le four à 180 C°.

Peler les pommes et les couper en dés.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la poudre à lever, préalablement mélangée à la farine, alternativement avec le lait et l'huile. Ajouter la pincée de sel.

Verser la moitié de la masse dans un moule en silicone ou une plaque à gâteau bien graissée (24 cm de diamètre). Répartir la moitié des dés de pommes. Verser le restant de la masse.

Recouvrir avec les dés de pommes restants: si nécessaire, appuyer légèrement du bout des doigts pour les enfoncer.

Enfourner pendant 30 min.

Préparer le croustillant en faisant fondre le beurre dans une casserole, avant d'y ajouter sucre et sucre vanillé.

Après les 30 min de cuisson, verser le mélange sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant encore 15 min.

Servir tiède nature ou avec une boule de glace vanille ou encore froid.