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Gâteau renversé à l'orange

Type de plat Dessert, Goûter
Mots Clés Facile
Préparation 30 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Commission culinaire APV

Ingrédients

  • 80 g de sucre
  • 5 à 6 oranges
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 1 cc de sucre vanillé
  • 70 g de yaourt nature
  • 100 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 0.5 cc de poudre à lever
  • 40 g d’amandes moulues

Instructions

  1. Chemiser un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
  2. Prélever le zeste de 2 oranges, réserver.
  3. Presser 2 à 3 oranges pour obtenir 1,8 dl de jus. Ajouter le sucre et réduire de moitié à petit feu jusqu’à consistance de sirop.
  4. Couper 1 à 2 oranges en tranches fines, les tremper une minute dans le sirop. Poser au fond du moule et recouvrir du tiers du sirop, réserver.

  5. Fouetter les œufs avec le sucre 3 minutes. Ajouter 1dl de jus oranges, le yaourt, le beurre fondu et les zestes.

  6. Mélanger la farine, la poudre à lever et les amandes moulues, ajouter délicatement à l’appareil. Laisser reposer 10 minutes et verser la pâte dans le moule.

  7. Cuire 35 minutes au four à 170C° - chaleur tournante.

  8. Démouler et verser le solde du sirop.

  9. Conserver à température ambiante ou préparer deux jours à l’avance et conserver au frais. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir