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Flan d'herbes sauvages

Mots Clés Facile
Préparation 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 poignées d’herbes sauvages ou épinards orties, cerfeuil, persil, cresson, etc.
  • 2 œufs
  • 2,5 dl de crème
  • 1 cs de fécule
  • Sel poivre
  • Muscade éventuellement

Instructions

  1. blanchir et mixer les herbes.
  2. mélanger oeufs, crème, fécule, sel, poivre, muscade, et herbes mixées.
  3. et verser dans de petits moules ou dans un grand.
  4. Faire cuire dans un bain-marie chaud au four pendant 15 min pour les petits moules et 30 min pour un grand.
  5. vérifier la cuisson en piquant une aiguille au milieu du flan: elle doit ressortir sèche.