Peler et cuire les pommes dans un peu d’eau, réduire en compote. Réserver une nuit.

Mélanger dans un bol : 1 tasse de purée de pomme, le sucre, les œufs, l’huile et le sucre vanillé.

Dans un deuxième bol : mélanger le reste des ingrédients secs.

Réunir et mélanger les deux appareils.

Peler la pomme et débiter en petits cubes. Ajouter délicatement.

Verser la masse dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé.

Cuire 60 minutes au four préchauffé à 180°C.

Décorer à volonté de triangles de pomme et de caramel beurre salé.