Tagliatelles aux carottes
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Chauffer l’huile, presser l’ail et faire revenir.
- 2. Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles.
- 3. Saupoudrer de romarin moulu, déglacer avec le bouillon. Cuire à petit feu jusqu’à ce que les carottes soient très tendres. Mixer.
- 4. Ajouter le beurre, la crème et le Sbrinz AOP. Mélanger. Réserver au chaud. Rectifier l'assaisonnement.
- 5. Cuire les pâtes, égoutter et mélanger avec la sauce aux carottes.
- 6. Servir dans des assiettes creuses chaudes.
Ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 1 cs d’huile de colza
- 200 g de carottes
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cc de romarin moulu
- 100 ml de crème
- 25 g de beurre
- 100 g de Sbrinz AOP
- 400 de tagliatelles ou autres pâtes
- sel, poivre