Surprise du four aux poires
Préparation
205 minutes
Cuisson
30 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Faire un puits avec la farine, ajouter le sucre, le beurre, la levure, le lait et l’œuf.
- 2. Pétrir pendant 10 minutes, ajouter le sel et continuer encore 5 minutes.
- 3. Ajouter le chocolat finement haché.
- 4. Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 heures).
- 5. Tiédir le lait, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
- 6. Verser la moitié dans le plat préalablement beurré.
- 7. Former 12 boules avec la pâte, les disposer dans le plat.
- 8. Couvrir et laisser lever encore 1 heure.
- 9. Préchauffer le four à 180°C.
- 10. Peler et épépiner 4 poires et les couper en lamelles. Insérer entre les boules.
- 11. Cuire 20 minutes, écarter délicatement les boules et ajouter le reste du lait.
- 12. Remettre au four 10 minutes pour terminer la cuisson.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cs de sucre
- 50 g de beurre
- 15 g de levure fraiche
- 1 dl de lait
- 1 œuf
- 0,5 cc de sel
- 100 g de chocolat
- 2,5 dl de lait
- 2 cs de sucre
- 1 cs de sucre vanillé
- 4 poires