Recettes

Instructions

• 1. Faire tremper les pois chiches dans de l’eau pendant 12h.
• 2. Rincer et cuire dans de l’eau à petit feu durant 90 minutes.
• 3. Egoutter tout en réservant un peu d’eau de cuisson. Laisser refroidir.
• 4. Laver et blanchir brièvement les pousses d’épinards. Laisser refroidir.
• 5. Verser les pois chiches, les épinards, l’huile de noix, les noix moulues et le jus de citron dans un mixeur.
• 6. Ajouter au fur et à mesure l’eau de cuisson jusqu’à obtention de la consistance désirée.
• 7. Assaisonner.
• 8. Dresser la masse dans un bol et servir avec les chips de céréales en page 96 de notre nouveau classeur de recettes.