Recettes

Instructions

• 1. Lavez les tomates et coupez-les en gros dés
• 2. Epluchez les gousses d’ail et les oignons puis hachez l’ail et émincez les
• 3. oignons. Réservez la moitié de l’oignon et de l’ail dans un bol et l’autre moitié dans un autre.
• 4. Dans une sauteuse, versez une cuillère à soupe d’huile et dès qu’elle est bien
• 5. chaude, ajoutez le premier bol d’oignon et d’ail.
• 6. Dès que les oignons sont translucides, ajoutez les dés de tomate, le piment, le
• 7. bouquet garni ou les branches de thym
• 8. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis versez 1 dl eau. Poursuivre la cuisson à
• 9. feu moyen, pendant environ 30 minutes.
• 10. Mixez légèrement la sauce tomate et réservez à température ambiante
• 11. Dans un saladier, versez la viande, l’oignon et l’ail restant, le paprika, les deux
• 12. cuillères à soupe de persil ainsi que le sel et le poivre et mélangez bien.
• 13. Formez des grosses boulettes. Réservez.
• 14. Dans une poêle, sur feu vif, versez la dernière cuillère à soupe d’huile.
• 15. Faites-y revenir les boulettes afin de les dorer sur chaque face pendant environ
• 16. minutes.
• 17. Versez ensuite la sauce tomate et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes sur
• 18. feu moyen.
• 19. Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement puis ajoutez un peu de persil pour la décoration.