Recettes

Instructions

• 1. Préparation :
• 2. Pâte à crêpes :
• 3. Dans une terrine mettre la farine et le sel puis ajouter le mélange lait et eau, bien mélanger.
• 4. Ajouter les œufs fouetter vigoureusement, le beurre fondu en dernier.
• 5. Laisser reposer à couvert 30 minutes.
• 6. Farce :
• 7. Pendant ce temps, nettoyer si besoin les champignons, les émincer.
• 8. Dans la poêle faire revenir l’échalote hachée finement puis ajouter les champignons faire suer 5 à 8 minutes. Verser la crème à sauce, cuire quelques minutes jusqu’à ce que la farce soit onctueuse ajouter 1 botte de ciboulette ciselée saler poivrer.
• 9. Cuire de fines crêpes, les étaler et y déposer la farce répartie, attacher les aumônières avec les brins de la deuxième botte de ciboulette.
• 10. En attendant de servir garder à four chaud.