Terrine de poisson au poireau
Préparation
30 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Cuire les 2 oeufs 8 min
- 2. Cuire les poireaux dans une casserole avec de l’eau
- 3. Ajouter le cube de bouillon
- 4. Ajouter la truite saumonée et cuire 15 min.
- 5. Puis égoutter le poisson, enlever la peau et les arêtes
- 6. Poivrer
- 7. Ajouter le poireau (garder 1 cs ) et les œufs durs en morceaux
- 8. Ajouter le jus de citron
- 9. Incorporer la mayonnaise
- 10. Ajouter la crème et mixer
- 11. Préparer la gelée avec le vin blanc et l'eau, ajouter et mixer
- 12. Ajouter le poireau et mélanger avec une spatule
- 13. Mettre dans un moule et laisser prendre 1 nuit au frigo
Ingrédients
- 100 g de poireau finement haché
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g de filet de truite saumonée
- 2 œufs
- ½ jus de citron
- 1 cs de mayonnaise
- 1 cs de crème
- 1 sachet de gelée
- 1 dl de vin blanc
- 1,5 dl d’eau
- 1 cs de poireau