Recettes

Instructions

• 1. Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 20 minutes dans de l'eau salée.
• 2. Couper en petits dés le saucisson préalablement cuit et refroidi.
• 3. Egoutter les pommes de terre et les passer au presse-purée.
• 4. Ajouter le lait, la crème et le beurre à la purée. Saler et poivrer.
• 5. Mélanger de manière à obtenir une purée lisse. Ajouter les dés de saucisson et laisser refroidir.
• 6. Dans une première assiette, débattre les œufs. Dans une deuxième assiette, verser la farine. Dans une troisième assiette, y mettre la chapelure.
• 7. Former des petites boules de purée, les rouler en forme de bouchon et les passer dans les trois assiettes.
• 8. Les laisser reposer 20 minutes au congélateur.
• 9. Au dernier moment, les faire frire dans de l'huile chaude.