Boulettes aux abricots
Préparation
60 minutes
Cuisson
15 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Dans un bol, amalgamer le beurre, le séré, la farine, l’œuf, la cannelle et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- 2. Laisser reposer 30 minutes.
- 3. Laver, sécher et dénoyauter les abricots, sans les couper entièrement en deux.
- 4. Remplacer les noyaux par un morceau de sucre.
- 5. Façonner des disques de pâte assez grands pour enrober chaque abricot.
- 6. Pocher 15 minutes dans l’eau frémissante.
- 7. Dans une poêle, dorer la chapelure avec le beurre et verser la masse chaude sur les boulettes.
Ingrédients
- 250 g de séré
- 130 g de farine
- 2 cs de beurre
- 1 cc de cannelle
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 500 g d’abricots
- 1 morceau de sucre par abricot
- 60 g de chapelure
- 2 cs de sucre
- 50 g de beurre