Recettes

Instructions

• 1. Dénoyauter les prunes à l'aide d'un vide pomme, inciser en biais du haut jusqu'au milieu tous les 3 mm environ.
• 2. Battre les blancs d'oeufs en neige,a jouter le sel et la moitié du sucre, continuer à battre et ajouter le sucre restant, battre encore un instant.
• 3. Incorporant délicatement les jaunes d'oeufs et la farine tamisée.
• 4. Ajouter le beurre fondu, incorporer délicatement, répartir environ les 3/4 de la masse dans les moules préparés, poser une prune au milieu de chaque moule.
• 5. Remplir chaque prune avec le reste de masse.
• 6. Parsemer d'amandes effilées.
• 7. Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
• 8. Démouler et saupoudrer avec du sucre de glace.