Recettes

Instructions

• 1. Râper la courge à la râpe à roesti.
• 2. Peler les pommes de terre et les passer dans la même râpe.
• 3. Laver le poireau, le couper dans le sens de la longueur, puis de travers de fines lanières.
• 4. Ou couper l’oignon en fines tranches.
• 5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec sel et poivre.
• 6. Effeuiller le thym et l’ajouter.
• 7. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle en fonte y verser la masse de courge et de pommes de terre.
• 8. Aplatir un peu la masse et la faire rôtir à petit feu durant 10 min.
• 9. Renverser les roesti sur une grande assiette, chauffer le reste de l’huile et frire de l’autre côté des roesti durant 10 minutes.