Recettes

Instructions

• 1. Couper un carré de pâte feuilletée de 16 cm de côté environ. Découper des petites formes dans le reste de la pâte.
• 2. Badigeonner chaque côté du carré avec un peu d'eau et y déposer les formes. Elles formeront la bordure de la tarte.
• 3. Piquer généreusement le fond de la tarte, puis badigeonner-le avec l'œuf préalablement battu. Réserver au réfrigérateur pendant 20 min.
• 4. Préchauffer le four à 180C.
• 5. Cuire la pâte 15 min. Elle ne doit pas être totalement cuite.
• 6. Pendant ce temps, émietter les biscuits à la cuillère, retirer le pédoncule des fraises et les couper en tranches de 3 mm environ.
• 7. Sortir la pâte du four et la saupoudrer avec les biscuits émiettés. Puis déposer les tranches de fraises. Remettre à cuire au four pendant 10 min.
• 8. Faire chauffer la confiture et en badigeonner les fraises.
• 9. Pour préparer la crème fouettée au mascarpone, détendre le mascarpone dans la crème et monter le mélange en chantilly. Ajouter le sucre glace et mettre au froid.
• 10. Servir les parts de tarte tiède avec la crème à part.