Salade de pois chiches
Cuisson
35 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Faire tremper les pois chiches pendant 12 heures, puis égoutter.
- 2. Cuire dans trois fois leur volume d’eau pendant 40 minutes, égoutter et laisser refroidir.
- 3. Dans un saladier, mélanger le jus de citron et l’huile, presser l’ail.
- 4. Couper les tomates en quartiers, découper le poivron en dés,
- 5. Hacher la menthe et le persil puis ajouter le tout à la sauce.
- 6. Saler, poivrer.
Ingrédients
- 100 g de pois chiches
- 150 g de tomates cerise
- ½ poivron jaune
- 1 gousse d’ail
- ½ bouquet de menthe
- ½ bouquet de persil
- 2 cs de jus de citron
- 4 cs d’huile de colza
- sel