Mon rôti préparé la veille (Tranche au jus)
Instructions
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1.
Tartiner les tranches crues avec la moutarde.
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2.
Chauffer l’huile et sauter rapidement les tranches des 2 côtés.
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3.
Déglacer la poêle, faire le jus
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4.
Déposer par couche, en alternant viande et oignons dans une cocotte, mouiller avec le jus, couvrir
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5.
Cuisson au four 150 degré env. 2h à 2h30
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6.
Au moment de servir parsemer de persil
Ingrédients
- 2 cs huile
- Moutarde
- 500 g à 600g tranche de bœuf
- 2 dl eau et vin
- Tranches sautées :
- 1 cc sel
- Poivre
- 20 g farine
- 1-2 oignons nouveau haché
- Persil haché
