Recettes

Instructions

• 1. Chauffer l’huile dans une casserole un peu plus que tiède
• 2. Délayer le concentré de tomates dans l’eau tiède et verser dans l’huile hors du feu
• 3. Remettre sur le feu en ajoutant tous les ingrédients
• 4. Laisser cuire à petit feu jusqu’à que l’oignon soit cuit mais pas trop défait (environ 30 min.)
• 5. Laisser refroidir, puis mettre du sel et le vinaigre
• 6. Le cuire dans de l’eau, où vous aurez ajouté un bouquet garni ou du bouillon du commerce
• 7. Laisser le refroidir dans le bouillon puis le couper en tranches fines (3 à 4 mm)
• 8. Préparer le plat par couches en commençant par un peu de sauce
• 9. La sauce doit couvrir la viande
• 10. Préparer 2 jours à l’avance