Recettes

Instructions

• 1. Cuire les œufs durs, ils doivent être froids au moment de les insérer dans la terrine.
• 2. Cuire les légumes dans le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, les sortir et les rincer à l’eau froide (pour que les légumes gardent leur couleur).
• 3. Bien les laisser égoutter.
• 4. Fouetter le QimiQ jusqu’à obtention d’une masse lisse.
• 5. Ajouter le séré maigre, la moutarde, le sel, le poivre, le persil et l’estragon et bien mélanger le tout.
• 6. Pour finir, incorporer délicatement les légumes cuits à la masse.
• 7. Vous pouvez utiliser un moule à cake (contenance environ 800 ml), chemiser le moule pour faciliter le démoulage.
• 8. Verser la moitié de la préparation puis disposer les œufs durs, puis couvrir avec le reste de préparation.
• 9. Couvrir de film et mettre au frais pendant 4 heures (idéalement toute la nuit).
• 10. Démouler la terrine, retirer le film alimentaire et diviser en parts à l’aide d’un couteau aigu.