Recettes

Instructions

• 1. Préchauffer le four à 220°C.
• 2. Couper les filets de poulets en trois morceaux. Saler et poivrer le poulet. Enrouler chaque petit morceau d’une tranche de lard.
• 3. Poser dans un plat (Pyrex).
• 4. Rôtir les morceaux de poulet 10 min. au four à 220°C.
• 5. Fouetter la crème, hacher tous les herbes aromatiques avec la gousse d’ail très fin.
• 6. Mélanger la crème fouettée, la moutarde et les fines herbes. Assaisonner avec sel et poivre.
• 7. Sortir les médaillons et mettre le four sur position grill à 220°C.
• 8. Couvrir le poulet de la mousse aux herbes et remettre au four 6-8 min. (grill)