Brioches aux tomates séchées et gruyère
Instructions
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1.
Mettre la farine dans un saladier et ajouter la levure émiettée et saupoudrer de sucre. Ajouter le lait, l’œuf et pétrir 5 minutes.
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2.
Ajouter le beurre en lamelles, pétrir 5 minutes. Puis ajouter le sel, le thym, l’origan et le romarin, pétrir encore 5 minutes. Incorporer rapidement les tomates et le gruyère.
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3.
Laisser lever à couvert à température ambiante durant 90 minutes.
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4.
Diviser la pâte en 14 parts, façonner des petites boules et les déposer dans les moules. Laisser lever durant 60 minutes.
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5.
Cuire 15 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 190 degrés.
Ingrédients
- 400 g farine fleur
- 30 g levure
- 1 cs sucre
- 1.5 dl lait
- 1 œuf battu
- 125 g de beurre
- 1 cc sel
- 1 cc thym haché
- 1 cc origan haché
- 1 cc romarin haché
- 125 g de tomates séchées à l’huile égouttées et coupées en dés
- 100 g de gruyère râpé
