Recettes

Instructions

• 1. Eplucher le concombre et couper-le en fines rondelles
• 2. Nettoyer les radis et couper-les également en demi rondelles
• 3. Ecailler les œufs durs et couper les grossièrement en morceaux
• 4. Mélanger le fromage frais ou le fromage de chèvre frais avec l’huile dans un bol. Saler et poivrer à votre goût puis remuer
• 5. Placer quatre emporte-pièces ronds sur quatre assiettes
• 6. Déposer dans le fond des emportes pièces le tiers des demi-rondelles de radis
• 7. Ajouter sur le dessus une couche de crème de fromage, tous les morceaux d’œufs durs, une nouvelle couche de crème de fromage puis toutes les rondelles de concombre
• 8. Recouvrer avec une nouvelle couche de crème de fromage, le restant de demi-rondelles de radis, puis le restant de crème de fromage.
• 9. Sans les démouler, tasser légèrement les tartares de légumes afin qu’ils tiennent bien en place.
• 10. Réserver les tartares au frais jusqu’au service (sans les démouler)
• 11. Au moment de déguster, démouler les tartares de légumes et décorer les avec un peu de cresson.
• 12. Déguster bien frais