Parfait glacé à la cannelle
Préparation
15 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Pour le parfait glacé, battre au mixer les jaunes d’œufs le sucre, la cannelle jusqu’à consistance mousseuse et coloration blanchâtre.
- 2. Battre les blancs d’œufs en neige, ajouter le sucre
- 3. Mélanger les deux masses et incorporer délicatement la crème fouettée. Mettre dans un moule et entreposer au moins 4 heures au congélateur.
- 4. Plonger brièvement le moule dans de l’eau chaude et démouler le parfait glacé. Couper des tranches et garnir les assiettes avec les pruneaux flambés.
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 2 cs de sucre
- 2 cc de cannelle en poudre
- 2 blancs d’œufs montés en neige
- 2 cs de sucre
- 2 dl de crème fouettée