Fruits caramélisés
Préparation
20 minutes
Cuisson
5 minutes
Portions
4 personnes
Instructions
- 1. Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace et la cannelle. Réserver au frais.
- 2. Peler les pommes et les poires, partager, ôter le coeur, couper en morceaux. Denoyauter les pruneaux, couper en morceaux. Partager en 2 les raisins et épépiner.
- 3. Caraméliser le sucre dans une poêle. Lorsque la couleur est atteinte, diminuer le feu, ajouter les pommes, poires. Les enrober de caramel, ajouter les pruneaux et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter les framboises et les raisins, mélanger délicatement.
- 4. Dresser dans des coupes ou assiettes.
- 5. Garnir avec la crème fouettée, décorer avec un peu de cannelle.
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 poires
- 100 g pruneaux
- 50 g framboises
- 50 g grains de raisins
- 80 g sucre
- 1,5 dl crème
- 20 g sucre glace
- cannelle à volonté